تکنولوژی شیر و فرآورده های لبنی
ناشر | انتشارات ترجمان خرد |
نویسنده | |
مترجم | |
تعداد صفحات | ۶۷۸ |
این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
1- شیر مایع و سرشیر
2- میکروبیولوژی محصولات تخمیری شیر
3- پنیر
4- شیرهای کشت داده شده و پنیرهای تازه
5- کره و مالش پذیرهای مخلوط از چربی شیر
6- محصولات تلغیظ شده چربی شیر
7- شیرهای تلغیظ شده و پودر شیر
8- بستنی و دسرهای داده شده
9- دسرهای تولید شده از شیر
10- شیمی شیر و ارزش غذایی آن
11- کنترل آزمایشگاهی در تولید فرآورده های لبنی
12- اصول بهداشتی در تولید فرآورده های لبنی
ناشر | انتشارات ترجمان خرد |
نویسنده | |
مترجم | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 2 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۱ |
شابک | 9786005202243 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۶۷۸ |
قیمت پشت جلد | ۱۴,۵۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۱۳,۰۵۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |